Torta morbida all'uva fragola.

Questa settimana troverete nelle nostre cassette l'uva fragola, dal sapore dolce e il profumo che ricorda la fragola, questa varietà di uva da tavola e da vino è molto zuccherina, con poche calorie, tanto sodio e potassio e soprattutto ricche di vitamine A e C.

Vi proponiamo questa golosissima ricetta perfetta sia per le colazioni che per le merende d'autunno!

• 2 uova a temperatura ambiente

• 100 g di zucchero di canna

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 90 g di yogurt intero al naturale

• 100 g di farina 00

• 60 g di farina fumetto di mais

• 250 g di uva fragola

• 5 g di lievito per dolci

• 80 g di olio di semi di girasole

• un pizzico di sale

Iniziate a montare con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero, al sale e all’estratto di vaniglia. Quando il composto sarà spumoso e chiaro aggiungete lo yogurt e l’olio, amalgamandoli con una frusta a mano. Incorporate infine anche le farine setacciate con il lievito. Lavorate ancora brevemente l'impasto fino a quando non risulterà omogeneo. Trasferitelo in uno stampo a cerniera da 23-24 cm di diametro, imburrato e infarinato, e distribuitevi in superficie i chicchi d'uva. Passate in forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per circa 45 minuti. La cottura sarà completa quando uno stecchino inserito nel dolce ne uscirà asciutto e pulito. Sformate la torta morbida all'uva fragola e fatela raffreddare completamente prima di sformarla e servirla.