Pasta con crema di cappuccio e toma

Un gustoso suggerimento su come utilizzare il cappuccio che troverete in cassetta questa settimana...

• 350 g Cavolo cappuccio

• 250 g Pasta corta tipo rogatoni

• Toma

• Alloro

• Foglie di sedano

• Olio extravergine di oliva

• Sale

Tagliate grossolanamente il cavolo cappuccio, ponetelo in una casseruola con 150 g di acqua, 2 foglie di alloro, un filo di olio e una presa di sale. Mettete il coperchio e portate a cottura in 12-15′.

Portate a bollore una casseruola di acqua, salatela e tuffatevi la pasta. Tagliate la toma a dadini, unitela al cavolo cotto e frullate con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, uno di olio e un ciuffetto di foglie di sedano mondate. Frullate fino a ottenere una crema finissima. Scolate la pasta e conditela con la crema